2024年11月27日水曜日

イソフラボンとアントシアニン、カテキンの嘘

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2024₋11₋18 ニンジン収穫 初めて植えた秋冬ジャガイモに日が当たらないので抜いた。 人参の色はβカロテン（カロテノイド系、ビタミンA）である。 かつてはこの物質も緑黄色野菜とかで健康志向の人にもてはやされたが、最近はアントシアニンとかイソフラボンのほうが世間では有名かもし...
2024年11月18日月曜日

植物色素クリプトキサンチンとカプサンチン

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 急に寒くなって来た。 11月17日、都心で24度、季節外れの陽気。 今日から寒くなっていく。 2024₋11₋18 ようやくパプリカも１つだけ色づく気配。 この肉厚、甘い大型ピーマンは、長期間畑を占領するため、今年は鉢１つと日の当たらぬ庭の端に2株だけ。 色の成分はカプサンチン...
2024年11月9日土曜日

ラッカセイ、里芋、サツマイモを掘る

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2024₋11₋06 ラッカセイがいつまでも青々して光合成しているように見えるので収穫が遅れた。 過去９回の収穫日は、 2016　10.26 2017　10.31 2018　10.29 2019　11.04 2020　11.03 2021　10.15 2022　10.11 202...
2024年11月5日火曜日

素人にイチジク栽培は無理

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イチジクに対するあこがれのようなものがあった。 ふつうの果物にない、宗教性、歴史性が感じられる。 また長野の実家のまわりでも見なかったし、もちろん作ったことがないことも、憧れた理由の一つだ。 20220617　 イチジクの語源、花はどこに？ また、私の最も好きなパンは、チーズと乾...
2024年11月2日土曜日

柿に防鳥ネットを張る。鳥は甘さが見えるか？

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外で鳥がギャーギャー鳴いている。 またこの季節がやって来た。不思議と夏は来ない。 昨年は柿と温州ミカンをやられた。 色づいてきた柿の木に来たのだろうか？ 声だけでムクドリ、ヒヨドリ、ツグミのいずれかを判断する能力はない。 2024₋10₋28　15：43 今年は残暑が長かったから...
2024年10月26日土曜日

山形12 酒田の北前船、米1石の意味

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9月19日、山形県に来た。早朝から米沢、山形、新庄、鶴岡を見て、今回の最終地、酒田にきた。 本間家本邸を外から見たあと、だんだん暗くなってきたが、行くべきところが見つからない。 地図に日和山公園があった。 （日和見山のほうが正確だが日本語はこういうものだ。） 本間邸から1.1キロ...