12月の野沢菜２

長野の父が封筒一杯に送ってくれた種。
引き出しから出てきた。
春から何回かまいたが出なかった。
いつの種だろう。彼が死んで7年たつ。室温に10年？15年？　
諦めて最後に大量にまいたらいくつか発芽した。
発芽率は0.1%くらいだろうか。

ていねいに地植えし、ここまで育った。
信州では大きく育ち、とっくに漬物になっている。
日当たりが悪いのか、土が悪いのか。
それでも旨そうだ。

春、雪の下で冬を越した株から出る新芽は、市販されないが、とろみがあって苦くて柔らかくて大好きだ。それに種を取らねばならない。春、虫が出てくる頃が勝負だ。