柿の種はどこ？ 断面をみる

10/13、日野の叔父のところに行って柿を大量にもらってきて、
まだ残っている。

たいてい丸ごと皮をむいたあと、上から包丁を入れて90度ずつ４等分する。
このとき、かなりの確率で包丁に種が当たる。
これが不愉快。
種はいくつあるのだろう。

たぶん種の場所は決まっているだろう。
この柿のように四角で外から目安があるなら、種を避けて包丁を入れられるのではないか。
老人になるまで柿を剥いて来て、今更遅い気もするが、ちゃんと調べてみた。

四角い柿を正しくおけば、４枚のへたは０，３，６，９時に向いている。
(へたの作る四角と柿本体の四角は４５度ずれる）
柿は４、リンゴなどは５が基本数字になっていることは知っていた。
花びらの位置など見ておけばよかったのだが、思い立ったのが今だから。

こうしてカンサツすれば、果肉はへたとへたの間が膨れているのが分かる。
四角い形が最初にあるのでなく、へたの間、１時半、４時半、つまり丑寅、辰巳、の部分が肥大して角が４つでき、結果的に正方形になったのが分かる。(よく考えれば当たり前なんだけどね）

へたの間に肥大する部分があったのか、へたが肉の膨張を引っ張る作用があったのかどうかは不明。

で、いよいよ内部をみる。

皮むきは得意。

両親を含め、家族で一番うまい。

とくに意識しなくても、ふだんでも途中で切れることはない。

つまりそれだけ薄く剥けるということだ。

断面から明らかに種の最大値は８個。
すべて成熟するわけでないから、４つだったり６つだったりする。

まず上の柿、種はいったいどこを向いているのか。
８個だから対角線方向４つと、十字方向４つかと思ったが、微妙にずれている。
これでは包丁を入れる目安が分からない。
(もっとも正確に対角線と十字に種があるなら、12時と１時30分の間に入れなくてはならないから、これも難しいが）
個体差？

下の柿(断面の場所を変えた)を見て、発見した。
種は２つずつ組になり、肉と同じようにいったん実の角に向かって伸び（つまり十字方向を避ける）、そして途中から分かれている（だから対角線上にもない）

つまり、包丁を入れるときは、まっすぐ置き、十字方向に入れれば種に当たらない。
また対角線に入れても当たりにくい。

分かったからと言ってどうってことないんだけど。

2018-10-25

我が家の柿は、2014年に大量に生ったあと(→)　2015、2016とほとんど生らず、2017に生ったがヒョウで落ちた。今年はそこそこ生ったが、実の青いうちにほとんど落ち、２つだけ残っている。

さて

四角い柿は、こうして種の場所が分かった。

ここで問題を思いついた。

問：　お隣さんのような、まん丸の柿は、どうやって推定するか？

家族(妻と娘）に問題出そうかな。

でも誰も聞いてくれないだろうな。

答：　実ではわからないので、裏のへたを目印にすればよい。

へたの指す方向に入れれば種は当たらないはずである。

千駄木菜園　総目次