パパイアの根を食べてみた

パパイアは1つ青いまま収穫したが（10/31、→）、あれから３週間。

だんだん寒くなってきて、残りはほとんど大きくならない。

変な場所で大きくなり、邪魔なので切ることにした。

2018-11-21

まだ上のほうでは花が咲いている。

季節に応じた振る舞いができない植物である。

伸びた葉を根元で切ると、中空。

こんな太い枝のようでも、葉柄ということか。

実を取ると、表面から汗のように白い液が出て蝋のように固まる。

鉢で育てるつもりだった。

水やりが面倒だったから埋めただけなのに、ちょっと油断していたら、こんなになってしまった。

ノコギリで切ろうと思ったが、試しに幹を手でゆすったら、バキッと折れた。

2018-11-21

鉢の中で根を張れず、底の小さな穴から細い根を出すだけだったようだ。

石油のような金属的な臭いがする。

幹（茎というべきか）をノコギリで切ってみた。

葉柄が出る場所に白い膜のような構造物がある。

前述した蝋のような液が固まったものかと思ったが、触ると硬かった。

これを見るとやはり樹木というより草だ。

根が簡単に折れているので、試しに包丁を入れたら柔らかい。

硬い芋のよう。

ひょっとして食べられるのではないか？

初めての野菜なので、実の他に、先端部の茎と葉柄、根も調理しよう。

太平洋戦争で食べるものがなくなったとき、野生のパパイアの根を掘って食べたという。

しかし、これは十分食用になったのか、あるいは飢えのため何でも食べたものの一つだったのか、不明。

根の皮は硬いからむいた。

おかずを作るのではなく、むしろ味見が目的なので、茹でることにした。

あく抜きはせず。

実食

茎、葉柄は硬くてダメ。

目的の根は、大根くらいの硬さ。しかし苦くて食べられず。

飢えた日本兵はこんなものまで食べたのか。

他に食料があれば決して口にしないものだろう。

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